ABRIL/OCTUBRE 2021 – Escenarios de oportunidad Food tech

TODOS LOS ESCENARIOS_abril/octubre 2021

34 escenarios de oportunidad foodtech

SOSTENIBILIDAD_abril/octubre 2021

El momento de los envases sostenibles

PROTEÍNAS ALTERNATIVAS_abril/octubre 2021

El avance imparable de la proteína alternativa

MACROESCENARIOS_abril/octubre 2021

La búsqueda de proteímas alternativas es la protagonista

ALIMENTACIÓN SALUDABLE_abril/octubre 2021

Poniendo el foco en la mejora del perfil nutricional

TECNOLOGÍAS DE PROCESO_abril/octubre 2021

Fermentación, una tecnología que abre puertas

¿Cómo leer en interpretar este mapa?

El Mapa de Escenarios de Oportunidad es una gráfica intuitiva y visual que te ayudará a identificar de una forma sencilla y rápida la posición de cada escenario en base a tres variables:

Cuota de voz

Porcentaje de informaciones referenciando a determinado escenario, respecto al total de informaciones analizadas.

El tamaño de la burbuja

Número de informaciones publicadas para cada escenario en el periodo de tiempo analizado. Representa cuánto se habla de cada escenario en cada momento.

Momento de innovación

Valoración de la fase de desarrollo de cada escenario en su aproximación al mercado. Mide según lo que se dice en cada información si se encuentra en momento de arranque, expectación, desafíos, introducción, crecimiento o mass market.

Arranque

En esta fase, las informaciones publicadas por los medios de comunicación hablan fundamentalmente de investigaciones y descubrimientos realizados.

Expectación

En la etapa de expectación, también conocida como Hype, las informaciones publicadas se refieren, fundamentalmente, al potencial de los desarrollos a realizar, se descubren algunos prototipos y pruebas de concepto y, sobre todo, se mencionan las expectativas sobre el impacto que tendrán en el futuro.

Desafíos

En esta fase comienza a haber un poco de impaciencia porque las expectativas creadas en la fase anterior no acaban de cristalizarse. Se explican los desafíos pendientes, las barreras a superar para llegar a mercado y los planes a acometer para superarlas.

Introducción

En este momento ya hablamos de que la tecnología, las innovaciones y las soluciones llegan a mercado. Se empieza a comercializar, vemos lanzamientos y pruebas de mercado, se comienza a tener datos de adopción a través de las primeras compras realizadas por innovadores, etc.

Crecimiento

Esta etapa es la más esperada. Existe oferta en el mercado y adopción por parte de clientes y consumidores, en su mayoría early adopters. La oferta es más abundante e incluso las grandes marcas realizan lanzamientos. Cada vez es más conocido y no es extraño encontrar noticias al respecto en medios no especializados del sector.

Mass Market

En nuestra escala, esta fase se inicia cuando ya la mayoría temprana de consumidores conoce la solución y puede acceder a ella. Ya el producto comienza a entrar en una fase madura.

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