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PROTEÍNAS, GRASAS Y ALIMENTOS ALTERNATIVOS_mayo/agosto 2025

PROTEÍNAS, GRASAS Y ALIMENTOS ALTERNATIVOS PERIODO MAYO/AGOSTO 2025_ Total de informaciones analizadas: 316 Interpretando el mapa… ¿Quieres compartir este mapa en formato original?Descárgalo aquí Proteína vegetal: foco en la salud para crecer en ventas Como bien reflejan los datos de The Good Food Institute (GFI), la inversión en proteínas alternativas está bajando. Parte de ese […]
MACROESCENARIOS_mayo/agosto 2025

MACROESCENARIOS PERIODO MAYO/AGOSTO 2025_ Total de informaciones analizadas: 1.048 Baja la inversión en Foodtech ¿Quieres compartir este mapa en formato original?Descárgalo aquí Los presagios que auguraron un 2025 complicado respecto a financiación en Foodtech se están cumpliendo. Las altas tasas de interés y la incertidumbre económica y geopolítica mundial están reduciendo la apuesta por inversiones […]
SOSTENIBILIDAD_mayo/agosto 2025

SOSTENIBILIDAD PERIODO MAYO/AGOSTO 2025_ Total de informaciones analizadas: 125 Interpretando el mapa… ¿Quieres compartir este mapa en formato original?Descárgalo aquí Subproductos que entran en la formulación: el upcycling impulsa nuevos ingredientes El escenario de Upcycling-Food Waste se ha convertido en una palanca central de la innovación alimentaria, con un doble enfoque: por un lado, reaprovechar […]
TODOS LOS ESCENARIOS_mayo/agosto 2025

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ALIMENTACIÓN SALUDABLE_mayo/agosto 2025

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