En este apartado puedes descargar los informes anuales del Mapa de escenarios de oportunidad foodtech, elaborados por el equipo de Vigiliancia e Inteligencia competitiva de CNTA tras un proceso de observación y curado de información realizado diariamente durante todo el año.
– Informe Semestral Ene- jul| 2026
El dinero, el lineal y el laboratorio han empezado a elegir, y los tres eligen en la misma dirección.
01 Las 9 Crónicas
Nueve historias que ordenan el periodo
02 Escenarios de oportunidad
Dónde conviene actuar y cuándo.
03 Tecnologías
Colocadas en una curva según su fase real
04 Tendencias de consumo
La voz del mercado leída en cifras
05 Productos lanzados
36 productos destacados del periodo
06 Legislación
Las reglas que abren o cierran mercados
07 Actores
Las empresas que empujaron cada frente
– Informe anual · 2025
El año en que
el mercado
habló claro
Análisis de las 7 tendencias clave del FoodTech global, con datos, players, hitos regulatorios y oportunidades estratégicas para 2026.
01 7 Crónicas
Las narrativas que definieron el FoodTech global en 2025
02 Tecnologías
6 tecnologías que están modificando el sector
03 Regulatorio
Aprobaciones y marcos normativos clave de 2025
04 33 Players
Los actores que marcaron el pulso del sector
05 Glosario
26 conceptos esenciales del ecosistema FoodTech
06 Radar 2026
4 cuadrantes estratégicos · 12 oportunidades accionables
Informe anual 2024
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Informe anual 2023
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Informe enero/agosto 2023
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Informe anual 2022
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